Món ngon mỗi ngày, công thức nấu ăn, quán ngon và đặc sản vùng miền Việt Nam
Hồng Hạnh
Mề gà là nguyên liệu dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn nếu biết mẹo làm mề gà giòn ngon sạch không hôi. Món mề gà luộc chấm muối tiêu, mề gà xào sả ớt, hay mề gà chiên giòn đều khiến nhiều người mê mẩn nhờ độ dai giòn đặc trưng. Thế nhưng, không … Đọc tiếp
Nấu cơm tưởng chừng là việc đơn giản nhất trong căn bếp, nhưng không ít người vẫn loay hoay mỗi ngày vì cơm quá nhão, dính chùm, hoặc khô cứng, hạt rời rạc như cơm nguội. Thực tế, mẹo nấu cơm không bị nhão hay khô cứng không nằm ở một bí quyết gia truyền … Đọc tiếp
Rau củ là nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có tủ lạnh để bảo quản. Vào những ngày hè nóng bức, khi mà thực phẩm dễ hư hỏng chỉ sau vài giờ, việc giữ rau củ tươi lâu không cần tủ lạnh trở thành kỹ … Đọc tiếp
Mực tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ngon như mực chiên giòn, mực nướng sa tế, mực xào cần tỏi hay mực nhồi thịt hấp. Thế nhưng, khâu sơ chế thường khiến không ít người nội trợ e ngại vì mực tanh, nhớt và khó làm sạch. Nếu bạn đang tìm mẹo … Đọc tiếp
Việc chọn dầu ăn tốt cho sức khỏe gia đình không chỉ đơn thuần là chọn một chai dầu có mẫu mã đẹp hay giá rẻ, mà là cả một quá trình cân nhắc dựa trên nhu cầu dinh dưỡng, phương pháp nấu nướng và điều kiện bảo quản thực tế. Trong bối cảnh thị … Đọc tiếp
Nước mắm không chỉ là gia vị, mà còn là linh hồn của ẩm thực Việt. Từ bát nước chấm chua ngọt bên đĩa cơm tấm, đến nồi cá kho đậm đà trong mâm cơm ngày Tết, hương vị nước mắm truyền thống luôn gắn bó với bao thế hệ người Việt. Thế nhưng, giữa … Đọc tiếp
Lần đầu đi chợ nổi miền Tây, nhiều người chỉ nghĩ đến việc ngồi trên xuồng ngắm cảnh, chụp vài tấm ảnh rồi về. Nhưng thật ra, phần thú vị nhất của chuyến đi lại nằm ở chuyện ăn uống — từ tô hủ tiếu nóng hổi bán ngay trên ghe, ly cà phê kho … Đọc tiếp
Bạn có bao giờ mở tủ lạnh ra và thấy rau củ héo rũ, thịt cá đổi màu dù mới mua vài ngày? Đó là nỗi đau chung của rất nhiều gia đình Việt, nhất là trong nhịp sống bận rộn khi chúng ta thường đi chợ một lần cho cả tuần. Kinh nghiệm bảo … Đọc tiếp
Mua hải sản tươi ngon là mong muốn của hầu hết chị em nội trợ, đặc biệt là vào dịp lễ Tết hay những ngày cuối tuần sum họp gia đình. Thế nhưng giữa một “rừng” hàng hải sản với đủ chủng loại, giá cả và nguồn gốc khác nhau, việc chọn được mẻ tôm, … Đọc tiếp
Nồi chiên không dầu đã trở thành thiết bị nhà bếp quen thuộc với nhiều gia đình Việt, giúp chế biến món ăn giòn ngon mà hạn chế dầu mỡ. Thế nhưng giữa hàng trăm mẫu mã từ các thương hiệu khác nhau, việc chọn nồi chiên không dầu phù hợp gia đình không hề … Đọc tiếp