Món ngon mỗi ngày, công thức nấu ăn, quán ngon và đặc sản vùng miền Việt Nam
Mẹo vặt nhà bếp giúp nấu nhanh, sạch và ngon hơn: sơ chế nguyên liệu, bảo quản thực phẩm, khử mùi, chọn thực phẩm tươi, dùng gia vị đúng cách và tận dụng đồ thừa. Kiến thức thực dụng cho gian bếp Việt, tiết kiệm thời gian và chi phí.
Nước mắm tỏi ớt là linh hồn của mâm cơm Việt. Một chén nước chấm đúng vị có thể nâng tầm món luộc, món chiên, món nướng từ bình thường thành đặc sản. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha sao cho nước mắm trong veo, tỏi ớt nổi lơ lửng, vị chua … Đọc tiếp
Luộc trứng tưởng chừng là công việc đơn giản nhất trong gian bếp, nhưng để có được những quả trứng vỏ dễ bóc, lòng đỏ chín vàng mịn, không bị xanh xám hay khô cứng quả thực không phải ai cũng biết. Bạn đã bao giờ gặp tình cảnh vỏ trứng dính chặt vào lòng … Đọc tiếp
Vì sao cần biết cách bảo quản hạt sen tươi đúng chuẩn? Hạt sen tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn thanh mát của người Việt, từ chè sen long nhãn, sâm bổ lượng cho đến các món hầm bổ dưỡng. Tuy nhiên, hạt sen tươi rất dễ bị oxy hóa và … Đọc tiếp
Vì sao bơ hay bị thâm, chín nhanh và cách bảo quản bơ chuẩn không phải ai cũng biết Bơ là loại trái cây bổ dưỡng được yêu thích tại Việt Nam, từ món sinh tố bơ mát lạnh, bơ dầm sữa đặc cho đến các món salad, sushi cuộn. Thế nhưng, một trong những … Đọc tiếp
Phở là linh hồn của ẩm thực Việt, và một bát phở ngon không thể thiếu phần nước dùng trong veo, ngọt thanh, đậm đà. Nước dùng được xem là “cốt lõi” quyết định sự thành bại của món ăn này. Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao nước phở ngoài hàng luôn trong … Đọc tiếp
Bơ là loại trái cây được yêu thích tại Việt Nam bởi vị béo ngậy, thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản bơ chín sao cho đúng để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Bơ chín rất nhanh bị hỏng, dễ bị thâm, … Đọc tiếp
Không có gì khó chịu cho bằng việc mở cửa tủ lạnh và đón nhận một luồng khí hôi nồng nặc. Nguyên nhân có thể đến từ thực phẩm để lâu, nước sốt bị đổ, hoặc đơn giản là một chiếc tủ lạnh mới mua vẫn còn mùi nhựa. Thay vì dùng các chất tẩy … Đọc tiếp
Trong căn bếp của mỗi gia đình, việc sơ chế và làm sạch thực phẩm không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đôi khi, chỉ một chút tinh tế và những hiểu biết nhỏ nhặt cũng có thể biến việc nấu nướng trở nên nhẹ nhàng, … Đọc tiếp