Mẹo bếp

Bạn muốn bàn tiệc 31/10 năm nay có chút không khí ma mị nhưng vẫn đậm vị Việt? Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong bếp, bạn hoàn toàn có thể biến món ăn Halloween thành những “con ma”, “quả bí ngô” hay “đôi mắt” ngộ nghĩnh mà không cần mua đồ trang trí … Đọc tiếp

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhất trong gian bếp Việt, nhưng để có một đĩa rau xanh giòn, ngọt và giữ được màu xanh mướt đẹp mắt lại là cả một nghệ thuật mà không phải ai cũng nắm được. Rất nhiều người nội trợ gặp phải tình trạng rau luộc … Đọc tiếp

Rau thơm là linh hồn của ẩm thực Việt, từ bát phở nóng hổi, đĩa gỏi cuốn thanh mát cho đến nồi lẩu nghi ngút khói. Tuy nhiên, việc giữ cho các loại rau như húng, mùi, tía tô, kinh giới luôn tươi xanh suốt cả tuần thực sự là một bài toán khó khi … Đọc tiếp

Cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ngon, nhưng nỗi ám ảnh lớn nhất của người nội trợ chính là mùi tanh khó chịu. Thông thường, ai cũng nghĩ đến chanh như một cách khử mùi hiệu quả nhất, nhưng nếu hết chanh hoặc muốn tìm một phương … Đọc tiếp

Bánh xèo là món ăn dân dã mà đậm đà hương vị quê hương, từ miền Trung nắng gió đến miền Tây sông nước, ai từng thưởng thức cũng khó mà quên được tiếng “xèo” giòn tan khi đổ bột lên chảo nóng. Thế nhưng, để có một chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụm … Đọc tiếp

Thớt gỗ là người bạn đồng hành không thể thiếu trong gian bếp của mọi gia đình Việt. Thế nhưng, sau mỗi lần thái đồ sống như thịt, cá, đặc biệt là nội tạng động vật, chiếc thớt thân yêu lại ám một mùi hôi khó chịu, khiến các món ăn chín sau đó cũng … Đọc tiếp

Vì sao nấm rơm dễ hư và cần bảo quản đúng cách? Nấm rơm là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt, góp mặt trong nhiều món ngon từ canh chua, nấu lẩu đến xào tỏi. Tuy nhiên, độ tươi ngon của nấm rơm thường rất ngắn ngủi. Chỉ sau vài giờ hái, nấm … Đọc tiếp

Chè đậu xanh là món ăn dân dã, thanh mát và bổ dưỡng, xuất hiện trong ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Từ bát chè hạt còn nguyên vẹn đến chè đậu xanh đánh nhuyễn mịn màng, mỗi vùng miền lại có một cách thưởng thức riêng. Tuy nhiên, điều … Đọc tiếp

Chuối là loại trái cây phổ biến và giàu dinh dưỡng, nhưng lại rất nhanh chín và dễ hư hỏng. Chỉ cần để qua một đêm, chuối chín có thể xuất hiện các đốm đen, mềm nhũn và mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Thay vì phải vội vàng ăn hết hoặc tiếc … Đọc tiếp

Chuối là loại trái cây quen thuộc và bổ dưỡng trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, chỉ sau một hai ngày mua về, nếu không để ý, nải chuối chín vàng ươm rất nhanh bị dập nát, thâm đen hoặc chín rục, gây lãng phí. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia … Đọc tiếp