Mẹo bếp

Chiên cá là món ăn quen thuộc nhưng cũng là nỗi ám ảnh của không ít người nội trợ: cá dính chặt vào chảo, lật mãi không được, da cá rách nát, rồi dầu mỡ bắn tứ tung làm bỏng tay và bẩn cả bếp. Chỉ cần vài mẹo chiên cá không bị dính chảo … Đọc tiếp

Ốc hến là món ăn dân dã được nhiều gia đình yêu thích, đặc biệt trong những bữa cơm hè oi bức hay các dịp tụ tập cuối tuần. Thế nhưng, nỗi ám ảnh lớn nhất của người nội trợ chính là cát sạn còn sót lại trong từng con ốc, con hến. Chỉ cần … Đọc tiếp

Mề gà là nguyên liệu dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn nếu biết mẹo làm mề gà giòn ngon sạch không hôi. Món mề gà luộc chấm muối tiêu, mề gà xào sả ớt, hay mề gà chiên giòn đều khiến nhiều người mê mẩn nhờ độ dai giòn đặc trưng. Thế nhưng, không … Đọc tiếp

Nấu cơm tưởng chừng là việc đơn giản nhất trong căn bếp, nhưng không ít người vẫn loay hoay mỗi ngày vì cơm quá nhão, dính chùm, hoặc khô cứng, hạt rời rạc như cơm nguội. Thực tế, mẹo nấu cơm không bị nhão hay khô cứng không nằm ở một bí quyết gia truyền … Đọc tiếp

Rau củ là nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có tủ lạnh để bảo quản. Vào những ngày hè nóng bức, khi mà thực phẩm dễ hư hỏng chỉ sau vài giờ, việc giữ rau củ tươi lâu không cần tủ lạnh trở thành kỹ … Đọc tiếp

Mực tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ngon như mực chiên giòn, mực nướng sa tế, mực xào cần tỏi hay mực nhồi thịt hấp. Thế nhưng, khâu sơ chế thường khiến không ít người nội trợ e ngại vì mực tanh, nhớt và khó làm sạch. Nếu bạn đang tìm mẹo … Đọc tiếp

Bạn có bao giờ mở tủ lạnh ra và thấy rau củ héo rũ, thịt cá đổi màu dù mới mua vài ngày? Đó là nỗi đau chung của rất nhiều gia đình Việt, nhất là trong nhịp sống bận rộn khi chúng ta thường đi chợ một lần cho cả tuần. Kinh nghiệm bảo … Đọc tiếp

Halloween 31/10 không nhất thiết phải dùng bí ngô nhập khẩu hay kẹo ngoại đắt đỏ. Với nguyên liệu chợ Việt như bí đỏ, trứng gà, xúc xích, phô mai con bò cười, rong biển và khoai lang, bạn vẫn làm được những món ăn Halloween vừa ngon vừa “đúng vibe” mà trẻ con thích … Đọc tiếp

Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, từ món kho đậm đà, luộc thanh mát đến chiên giòn hấp dẫn. Thế nhưng, giữa vô vàn sạp thịt ngoài chợ hay siêu thị, làm sao để chọn được miếng thịt heo tươi ngon, không bị bơm nước hay … Đọc tiếp

Trứng chiên là món ăn đơn giản, quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình Việt. Thế nhưng, để có được một đĩa trứng chiên vàng ươm đẹp mắt, bên ngoài hơi xốp giòn, bên trong vẫn mềm ẩm mà không bị khô hay cháy lại là điều không phải ai cũng biết. Nếu … Đọc tiếp